Geschichte des “Emerald Estate” 

Das Anwesen Emerald ist im Besitz von Anse Chastanet und ist circa 25 Minuten vom Hotel entfernt. Dort befindet sich die Organische Farm des Hotels. Diese Farm produziert eine große Vielfalt von Gemüse, Obst und Kräuterpflanzen, welche ausschließlich in den Küchen von Anse Chastanet verwendet werden. Auf dem 12 Hektar großen Anwesen stehen auch unsere Kakao Bäume und der Kakao dieser Bäume wird in unserer eigenen Produktion zu hochwertiger Schokolade verarbeitet. Diese Kakao Produkte werden unter der Marke „Nick Troubetzkoy’s Emerald Estate Schokolade“ angeboten. Es werden auch ein große Vielzahl von Zierpflanzen auf der Farm kultiviert, die dann im Hotel verwendet werden.

Wir bieten jetzt unseren Gäste einen Ausflug zu unserem historischen “Emerald Estate“ an, gefolgt von einem Kochkurs direkt auf dem Estate.  Dieser Ausflug wird jeden Mittwochmorgen von 9-11 Uhr angeboten. Die Gäste gehen mit unserem Chefkoch auf eine “Erntetour“, und sehen wie und wo vieler unser Produkte angebaut und geerntet werden. Nach der Tour gibt der Chefkoch den Gästen, direkt am Anwesen einen kleine Kochkurs und verwendet dann das zarte frische Gemüse, Obst und Kräuter die er während der Tour geerntet hat. Mann kann auch dort heiraten- einige Hochzeichtspaare haben sich sozusagen zu einer organischen Hochzeitsfeier entschlossen und ernten dann nach der Hochzeit Ihr eigenes Hochzeits essen, dass dann vom Chefkoch des Hotels zubereitet wird.